Ciastka kruche wzbogacone zieloną kawą; dane surowe wyników prac koncepcyjnych i badań rozwojowych - Dariusz Dziki; Urszula Gawlik-Dziki; Renata Różyło; Wioletta Wróblewska (2022)
Raw data on the physicochemical and sensory properties of the tested biscuits as well as the results of market analyzes were included.
Keywords: antioxidant properties; chlorogenic acid; functional food; green coffee; shortbread cookies; dataset