Podaż i sezonowość skupu żywca wołowego w latach 1975-1990 na terenie działalności Zakładów Mięsnych w Zamościu - Kazimierz Kamieniecki; Ryszard Stenzel; Barbara Szwarc; Elżbieta Jasińska; Zbigniew Andrzejewski (Lublin, 1993)