Szybkość zmian zawartości kwasu mlekowego w mleku w zależności od temperatury i czasu jego przetrzymywania

Description

• Author:
  • Wiesław Podgórski
  • Tadeusz Majewski
• Title: Szybkość zmian zawartości kwasu mlekowego w mleku w zależności od temperatury i czasu jego przetrzymywania
• Title variant: Rate of changes in the content of lactic acid in milk depending on temperature and storage time
• Journal name: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE, Zootechnica, t. XX, z. 46
• Place of issue: Lublin
• Publication date: 2002
• Issue: 46
• Volume: XX
• Number of pages: 319-325
• The language of the text: Polski
• Publication type: Artykuł w czasopiśmie
• KBN: Praca oryginalna
• Structure: Jednostka Wydziału Zootechnicznego