Wpływ temperatury i czasu jej oddziaływania na zmiany zdolności żelowania preparatów pektynowych

Kolekcja
artykuł
Pobierz opis bibliograficzny
Handle
https://hdl.handle.net/20.500.12838/070e21c6-20d3-4005-8aa7-9fda497d2372

Opis

Dublin Core

Pliki

27_Bujak_Stanislaw_Bosak_Franciszek_Wplyw_temperatury_i_czasu_jej_oddzialywania.pdf (56,9 MB)

  • Licencja: CC BY 4.0
  • Wersja tekstu: Ostateczna opublikowana
  • Dostępność: Publiczny